Resep Sayur Asem Khas Mertua
Resep Sayur Asem Khas Mertua - Ujian banget ya nih, puasa-puasa
ngomongin makanan. Tapi sudah hal biasa membahas menu buka puasa, bersama
mertua. Mau bikin lauk pauk apa, mau membuat masakan apa kadang kami
membahasnya bersama. Kadang juga tidak, bisanya mertua menyerahkan semuanya
kepada saya.
Sayur asem sendiri termasuk menu
favorit di keluarga mertua, selain kuahnya menyegarkan isiannya juga membuat
sehat badan. Cara bikin resep sayur asem khas saya mah biasa-biasa saja, tetapi
karena lidah suami sudah terbiasa dengan buatan mertua akhirnya saya belajar
juga buat masak Resep Sayur Asem khas mertua.
Resep
sayur asem ternyata banyak variannya, apalagi Indonesia ini kaya banget dengan
keanekaragamannya. Jadi jangan kaget kalau penampilan sayur asem di setiap
kota berbeda.
Di daerah Kendal nama sayurannya, 'lung', tapi ditempat suami berubah
nama jadi 'lengguk'. Ini yang saya
masak untuk sayur asemnya. Karena kedua mertua saya ada riwayat asam urat,
makanya sering banget make lengguk ini untuk disayur asem.
Bahan-bahannya
:
·
1 ikat atau setengah ikat lengguk, kemudian
bersihkan dan potong
·
Putren
·
Tomat
Bumbu :
·
Bawang merah
·
bawang putih
·
cabai hijau
·
kemiri
·
lengkuas
·
daun salam
·
biji asam
·
garam
·
gula
Cara memasak resep sayur
asem
·
Cuci bersih sayurang yang telah dipotong. Jangan
lupa rendam dahulu dengan garam, agar kuman yang ada dalam sayuran mati
·
Ulek semua bumbunya, kemudian siap untuk
digoreng sejenak. Tunggu sampai harum.
·
Apabila sudah harum, masukkan air lantas
didihkan. Masukkan asemnya, tambahkan garam atau gula tunggu hingga mendidih.
·
Kalau sudah mendidih tinggal masukkan, sayur
lengguknya, putren dan terakhir tomat.
·
Kalau buat yang masih muda kan gampang makan
sayurnya, kalau mertua kan sudah sepuh makanya merebusnya agak dilamain agar
pas makannya matang.
Sayur asem sudah bisa dinikmati, selamat makan. Jangan lupa
ditambahkan lauk sebagai pendamping. Atau kalau suka makan sayuran gitu aja,
tidak apa-apa. Lebih sedap dan endes lagi kalau ada sambel trasi, ikan asina
tau tempe. Mak nyus! Ups, lagi puasa hehehe ... tunggu ba’da Magrib untuk
menikmati ya gaes.
wah resep anyar iki..tpi disini ada lengguk gak ya... sik tak golek ane lengguk e disik. .
ردحذفSuegerrr bgt ini.
ردحذفPuasaan gini, aku paling doyan buka ama sayur asem
Sayur asem ini gampang2 susah. Salah dikit rasanya anehhh
ردحذفCobaaa ah buat buka puasa 😍😍😍
Kalau menu ini biasanya aku sayur bening aja ga pake asemaan
Lenguk itu sekilas kaya sayur bayam ya mbak. Ini sayru asemnya beningnya,belum pernah nyobain sayur asem kaya gini, pasti segar juga ya
ردحذفLiat bumbunya kayaknya seger banget ini sayur asem. Penasaran itu lengguk yg kayak apa?
ردحذفlengguk itu yang kaya apa ya sebelum dimasak, jadi kepo
ردحذفWah beda ya sayur asemnya dengan yang biasa kumakan nyi..aku sedih ngga bisa masak kikikk
ردحذفSekilas kupikir sayur bayam Mba. Ternyata sebutannya sayur asem karena pakai asem ya. Kalau di betawi sayur asemnya beda lagi. Indonesia sungguh beragam ya.
ردحذفSegernyAa.. Resepnya hampir mirip sm yg sering aku buat. Tapi aku baru tau kalo pake daun salam. Tar coba ah. Mumpung punya banyak daun salam
ردحذفWah, beda ya sayur asemnya. Dan aku gak tahu juga apa itu Lengguk. Hehehe... tapi kayaknya seger deh. Sayur bening yang asem-asem gini. :D
ردحذفPenasaran nih lengguk ki apa ya kalau di Semarang namanya heheee.. berasa pernah denger tapi kurang familier. Mirip katuk gitu kah?
ردحذفSaya asing dengan nama sayurannya. Biasanya kalau sayur asem saya memakai daun melinjo muda sebagai sayurannya. Penasaran saya dengan lengguk.. He3...
ردحذفBentuk lengguk itu seperti daun bayam ya mbak? Saya asing banget soalnya. Terus kalau putren itu kayak apa?😅
ردحذفSeger bener kalau buka puasa sama sayur asem. Btw, itu daun lengguk daun apa ya, Mbak? Mirip bayam gitu? Atau nama lain dari jenis bayam?
ردحذفsayur asem paling enak makannya pake sambal tomat dan tempe goreng...
ردحذفkalau di tempatku sayur asem isinya macem-macem, mba...beda versi ya :)
Lengguk itu nama lainnya apa Nyi? Kayak pernah lihat, daun mbayung bukan ya? Malah mirip katuk nih
ردحذفOwalah.. bumbunya pakai digoreng, Ny? Wahhh.. ini mah resep baru. Coba sih, siapa tahu anak2 sama suamiku suka
ردحذفLengguk itu yang mana sih? Kalau pakai wortel dan putren malah kaya sayur bening ya Mbak. Apalagi bumbunya diulek gitu
ردحذفPada nanyain lengguk itu yang mana yaa...
ردحذفAku juga loo..pas fotomu yang terakhir, tak penthelengi wae, Nyi...
Lengguk itu sebutan untuk si daunnya kah?
Mau nyobain pasti enaklah buatannya mertua,,, beda sayur asem yang biasanya ku buat mba nyi
ردحذفLung, lengguk? Sebenarnya apa ya itu? Kok liat potonya malah kyk bayam hehe :D
ردحذفKalau di rumahku skrng sayur asemnya gak pakai biji asem lg, biasanya kami pakai kangkung (kalau org Sby), aku pakai tomnat aja haha
Iya lengguk apa ya. Kayak bayem.
ردحذفsetahu saya lung itu sayur pucuk ubi rambat, bener gak sih mbak? sayur asemnya beda-beda ya
ردحذف